無(wú)花果,果肉細(xì)膩含有膳食纖維、糖類(lèi)、有機(jī)酸和多種天然營(yíng)養(yǎng)成分。鮮無(wú)花果成熟后質(zhì)地柔軟,采摘后不耐長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存和運(yùn)輸,只做鮮果銷(xiāo)售,容易受到產(chǎn)季、物流和市場(chǎng)價(jià)格影響。對(duì)于水果加工廠(chǎng)、休閑食品工廠(chǎng)和健康食品企業(yè)來(lái)說(shuō),采用水果冷凍干燥機(jī)把無(wú)花果加工成凍干無(wú)花果片、無(wú)花果凍干粉,是比較適合的深加工方向。
無(wú)花果冷凍干燥機(jī)采用低溫真空干燥方式,先將無(wú)花果物料凍結(jié),再在真空環(huán)境下使水分升華脫除。相比熱風(fēng)干燥、高溫烘干等方式,冷凍干燥機(jī)可以減少高溫對(duì)無(wú)花果顏色、香氣、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分的影響,更適合用于高端凍干水果、果蔬粉、休閑食品、固體飲料和水果茶原料加工。

對(duì)于水果加工企業(yè)來(lái)說(shuō),無(wú)花果凍干項(xiàng)目通常會(huì)涉及原料分選、清洗、切片或切塊、裝盤(pán)、預(yù)凍、冷凍干燥、出料、篩分、包裝等環(huán)節(jié)。前處理和后包裝可以根據(jù)工廠(chǎng)現(xiàn)有條件進(jìn)行配置。冷凍干燥機(jī)需要適應(yīng)無(wú)花果含糖量較高、果肉較軟的物料特點(diǎn),在凍結(jié)狀態(tài)、真空干燥和溫度控制方面形成合理配合,讓凍干加工更適合工廠(chǎng)的生產(chǎn)需求。

作為冷凍干燥機(jī)設(shè)備工廠(chǎng),我們會(huì)根據(jù)客戶(hù)的無(wú)花果加工方向,幫助判斷適合的設(shè)備配置和生產(chǎn)方案。我們可根據(jù)無(wú)花果深加工項(xiàng)目的原料特點(diǎn)、產(chǎn)品形態(tài)、工廠(chǎng)布局和生產(chǎn)目標(biāo),提供適合工廠(chǎng)使用的水果冷凍干燥機(jī)及凍干解決方案。

