益生菌作為調(diào)節(jié)腸道、增強(qiáng)免疫的“有益菌”,對熱、氧、濕極其敏感,傳統(tǒng)的加工與干燥方式易導(dǎo)致其大量失活,使產(chǎn)品效果大打折扣。如何在高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)中,最大限度地保留益生菌的鮮活生命力,冷凍干燥機(jī)(簡稱凍干機(jī))能制作出高活性、長保質(zhì)期、優(yōu)品質(zhì)的凍干益生菌。
對比維度 | 凍干前(液態(tài)) | 益生菌凍干粉 |
常溫存活期 | 短(數(shù)天/周) | 長(1-2年) |
儲存與運(yùn)輸 | 需全程冷鏈 | 常溫 |
產(chǎn)品形式 | 液態(tài),限制多 | 粉狀,易處理 |
終端品質(zhì) | 易失活,不均一 | 活菌數(shù)可控 |
冷凍干燥機(jī)利用“升華”原理。冷凍干燥機(jī)先益生菌菌液在低溫(如<-40℃)下快速凍結(jié)成固態(tài)。隨后,在真空的環(huán)境下,對凍結(jié)的物料進(jìn)行控溫加熱。使固態(tài)的冰不經(jīng)過液態(tài)水階段,直接轉(zhuǎn)化為水蒸氣被抽走。益生菌凍干粉具有疏松多孔海綿狀。冷凍干燥機(jī)不僅保留了益生菌原有的生物性狀,且復(fù)水性好,遇水能迅速溶解并恢復(fù)活性。
LYO系列冷凍干燥機(jī)滿足益生菌生產(chǎn)的高衛(wèi)生要求,冷凍干燥機(jī)還可選配集成在線清洗和在線滅菌功能,確保生產(chǎn)無菌,避免污染。我們提供從實(shí)驗(yàn)室小型凍干機(jī)到數(shù)十上百平方米的大型生產(chǎn)設(shè)備,提供覆蓋工藝研發(fā)到規(guī)?;a(chǎn)的全線冷凍干燥機(jī)解決方案,包括整廠規(guī)劃的“交鑰匙工程”。

