肉類冷凍干燥機(jī)(簡(jiǎn)稱肉類凍干機(jī))是利用凍干機(jī)對(duì)肉類進(jìn)行脫水處理的設(shè)備,大限度地保留肉類的營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、風(fēng)味和形態(tài),并顯著延長(zhǎng)保質(zhì)期。
FZG冷凍干燥機(jī)主要由以下核心系統(tǒng)組成:
1、制冷系統(tǒng):由壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器等部件構(gòu)成。FZG系列冷凍干燥機(jī)采用進(jìn)口品牌壓縮機(jī)(如萊富康、比澤爾等),制冷能力強(qiáng)、降溫速度快,確保預(yù)凍過(guò)程穩(wěn)定高效。
2、真空系統(tǒng):包括真空泵組、真空管道和閥門等。FZG系列冷凍干燥機(jī)配置大品牌真空泵(如萊寶、鮑斯),真空抽吸能力強(qiáng)勁,能快速達(dá)到并穩(wěn)定控制真空度,避免冰晶融化。

3、循環(huán)系統(tǒng)(加熱系統(tǒng)):通過(guò)導(dǎo)熱油在擱板間循環(huán),為凍結(jié)的肉類提供可控的升華熱,促進(jìn)冰晶升華。系統(tǒng)精確控制升溫速率和溫度范圍(如-50℃至+80℃),干燥效果均勻。
4、控制系統(tǒng):PLC電控系統(tǒng),帶有wifi遠(yuǎn)程控制功能,集成觸摸屏和傳感器,可自動(dòng)設(shè)定和調(diào)節(jié)預(yù)凍溫度、真空度、干燥時(shí)間等參數(shù),并實(shí)時(shí)記錄凍干曲線,實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化運(yùn)行。
5、凍干艙體:采用304不銹鋼材質(zhì),滿足食品安全要求,結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)無(wú)衛(wèi)生死角。

肉類冷凍干燥機(jī)通過(guò)多系統(tǒng)協(xié)同實(shí)現(xiàn)高效、高質(zhì)量的凍干加工,F(xiàn)ZG系列冷凍干燥機(jī)不僅適用于肉類制品(如凍干肉粒、肉松、寵物食品),還可擴(kuò)展至凍干預(yù)制菜、凍干海鮮等領(lǐng)域。

